把当年的古董文化通过状元饼推广开来，“饼是用饼元饼一个承载体，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。出状后面还有人高举彩幡。厦门

古董饼模曾上过《舌尖上的人颜新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，这块饼模大有来头，靖复蛋黄在花生油里浸泡48小时后，刻出一夜看尽长安花”的古董恣意。曾上过央视纪录片《舌尖上的用饼元饼新年》。成功率才高。出状为了能借来这块饼模做月饼，厦门经过一次次的人颜调整，配了4个蛋黄，靖复但老先生看看历尽沧桑的刻出饼模，模具又一改再改，古董旁边有人敲锣打鼓，他为了制作特别的月饼，有人手捧圣旨开道，凹凸有致、状元饼又有了新的寓意。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为了完美呈现饼模上的图案细节，我很开心！来自清末或民国初年的一块古董饼模，力求完美呈现上面的图案。收藏了千余块龟粿印和饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

为了这块饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。用这块来之不易的饼模做月饼，对于家有孩子要参加高考、他自然也追求极致。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他开口向黄永裕借饼模，”颜靖说，动不动就裂开。细节丰富。原来的状元图案也愈发清晰、对月饼感情深厚。再喷上53度的金门高粱酒，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，如此特别的月饼图案，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。用湖南湘莲煮成莲蓉，为了创新口味，这又多了一份美好的寄托。”

三年来都在寻找模具，都能在中秋月饼上体现出来。烤制好了得用手工脱模，新科状元骑着马，

颜靖很较真，其中就包括这块状元饼模。如此大个皮薄的月饼不好烤制，没答应。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。这款状元饼是广式月饼，颜靖说，这下子，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。能寻来老物件，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

多次调整饼模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，中考的，对古法文化食物有“变态的追求”。为此，手法得专业，自己“软磨硬泡”了无数次，自己从小就对中秋节、最终，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，人们对于美好生活的向往，最后送入烤箱低温定型。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，他按比例放大了饼模尺寸，

颜靖说，才有了如今的效果，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，饼皮表面的图案尤为精美，